Nudo Negro

Nudo Negro es, justamente como su nombre lo dice, una vuelta inesperada en los platos que parten de México, para dar un giro hacia las cocinas del mundo. En Nudo Negro la gente vive toda una montaña rusa de sabores, texturas e ingredientes, capaz de convertir la experiencia en una bitácora de viaje y revivir los pasos de los chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco por diferentes cocinas del mundo.

Nudo

Nuestra esencia

En nuestra cocina se combinan los molcajetes, el vapor, el fuego del wok, y la brasa de nuestro horno Josper para así ser un lugar de culto a los ingredientes mexicanos, las especias del medio oriente, las técnicas japonesas, los encurtidos coreanos y más. Nuestro mundo, donde la idea es siempre sorprender: la música, la cocina, el servicio y hasta el barman que se eleva para fascinar al espectador. Cocina fusión realizada con inteligencia. Se dice que en Nudo Negro se vive la locura. Pensando que loco es “aquel que excede en mucho a lo ordinario o presumible”. Así es Nudo Negro.

En un ambiente relajado y sobrio a la vez, se vive un proceso de cambio constante, donde los platillos de Daniel Ovadía y Salvador Orozco se van encontrando en sus travesías, para ofrecer al cliente una experiencia distinta cada vez. La bitácora culinaria es como un diario de viaje que se escribe día a día, para llevar a los comensales a recorrer, con el paladar, nuevas geografías y emociones.

Equipo

Jorge Avelar

Jorge Avelar

Gerente Sommelier

Jorge Avelar

Fernando López Condado

Jefe de Cocina

Jorge Avelar

Miguel Muñoz

Jefe de Cocina

Reservaciones

Martes - Sábado

1:00PM . 12:00AM

Domingos

1:00PM . 6:00PM

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Contacto

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